domingo, 25 de setembro de 2016

Patê de ricota. Por Anselmo Rodrigo v



Patê de ricota caseira com salsinha








Ingredientes:

3 litros de leite integral.
Suco de 1 limão grande.
Sal.
Salsinha( opcional).

Modo de fazer:

Coloque o leite em uma panela grande e leve o fogo. Deixe levantar fervura e deligue o fogo, Coloque o suco de limão e mexa até talhar. Deixe descansando por +- 4 horas. Depois coe em uma peneira fina a massa que sobrou é a ricota. Pegue a ricota e bata no multiprocessador até ficar bem cremosa, tempere com sal e coloque em potinhos. Conserve na geladeira.

Dica: Pode-se colocar salsinha bem picadinha. Fica parecido com o recheio da esfirra de queijo do habibs.

Receita enviada por Anselmo Rodrigo em 01/09/2015 20:52h



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Bolo de fubá fofinho. Por Anselmo Rodrigo v



Tradicional bolo de fubá bem fofinho com erva doce.







Ingredientes:

2 ovos grandes.
2 xícaras de chá de leite.
2 xícaras de chá açúcar.
2 xícaras de chá de fuba mimoso.
1 xícara de chá de farinha de trigo.
1 xícara de chá de óleo.
1 colher de sopa de fermento em pó.
Sementes de erva doce(opcional).

Modo de fazer:

Coloque tudo junto no liquidificador, exceto a erva doce, e bata bem, despeje em uma forma de buraco no meio, untada e polvilhada, e leve para assar em forno pre aquecido á 180°, por -+ 40 minutos, ou até que o bolo comece a dourar por cima.

Receita enviada por Anselmo Rodrigo Pires em 01/09/2015 21:02h



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Bananinha. Por Anselmo Rodrigo v


Docinho de banana com chocolate









Ingredientes:

1 quilo e 400 grs de bananas(bananas nanicas maduras,descascadas e pesadas sem a casca,+- 15 bananas medias).
300 grs de açúcar.
1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
1/2 xícara de chá de chocolate em pó.
Suco de 1 limão grande.

Modo de fazer:

Em uma panela grande coloque o açúcar, o chocolate em pó e misture bem, coloque o suco de limão e a margarina misture e junte as bananas(bata as bananas no liquidificador ou no processador, até vira um creme) misture bem e leve ao fogo baixo e vai mexendo ate o doce soltar totalmente do fundo da panela, demora + - umas 2 horas. Quando estiver pronto unte com margarina uma forma retangular e despeje o doce, pegue um pano de louça limpo e umedecido e espalhe o doce sobre a forma.Deixe amornar bem e com uma tesoura ou faca corte tiras e depois em quadradinhos para formar as bananinhas e passe no açúcar cristal.
Dica: o ponto é quando o doce vira uma bola dentro da panela e fica totalmente solto.

Receita enviada por Anselmo Rodrigo Pires em 01/09/2015 as 21:14h



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Pudim de amendoim na panela de pressão. Por Anselmo Rodrigo v

Saboroso pudim de amendoim com leite em pó preparado na panela de pressão.


Ingredientes:

1 copo (requeijão) de água.
1 copo (requeijão) de leite em pó.
2 colheres de sopa de açúcar.
2 ovos.
1/2 copo (requeijão) de amendoim torrado sem casca e sem pele.
Calda de sorvete de chocolate(opcional).
Calda de sorvete de caramelo(opcional).

Modo de fazer:

Bata tudo junto no liquidificador, ate o amendoim ficar totalmente triturado. Despeje esta mistura em uma forma de pudim pequena untada com margarina e polvilhada com açúcar, feche a forma com papel alumínio, coloque dentro da panela de pressão, coloque 1 copo de água, feche a panela e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 5 minutos e desligue o fogo, deixe sair toda pressão, tire o pudim da panela,espere esfriar para desenformar e decore com a calda de sorvete.

Receita enviada por ANSELMO RODRIGO PIRES em 01/09/2015 21:24h



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Pão de hambúrguer. Por Anselmo v


Pão de hambúrguer caseiro muito fácil


Ingredientes:

200 ml de leite.
04 colheres de sopa de açúcar.
03 colheres de sopa de margarina.
1/2 colher de sopa rasa de fermento biológico seco.
1 colher de chá de sal.
1 ovo.
400 grs de farinha de trigo aproximadamente.

Modo de fazer:

Coloque a metade da farinha em uma tigela, junte o fermento, o açúcar e misture. Junte o leite, o ovo e misture, junte o sal e a margarina, misture bem, passe a mistura para a bancada e vai sovando a massa ate ela soltar das mãos colocando a farinha aos poucos, sove bem a massa, deixe descansar ate dobrar de volume. Depois modele os pãezinhos e deixe dobrar de volume de novo. Antes de levar ao forno passe os dedos molhados em água sobre os pãezinhos e polvilhe gergelim. Leve para assar em forno pre aquecido por + - 25 minutos a 180°.

Receita enviada por ANSELMO RODRIGO PIRES em 01/09/2015 21:39h



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Pão semi integral na maquina de pão. Por Anselmo Rodrigo v


Pão semi integral feito na maquina de pão


Ingredientes:

1 copo(240ml) de leite de aveia com 1 ovo dentro.
1 colher de sopa de banha.
2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
1 1/2 colher de chá de sal.
2 colheres de chá de fermento biológico seco.
1 colher de chá de melhorador de farinha ou 1 colher de chá de suco de limão.
1/2 copo de farinha de trigo integral.
2 copo de farinha de trigo branca.

Modo de fazer:

Coloque tudo junto dentro da cuba da maquinha, selecione o ciclo amassar e deixe até terminar o ciclo, se necessário adicione um pouco mais de farinha de trigo ate a massa não grudar nas laterais da cuba, após o ciclo completo da maquina(amassar e descansar) tire a massa da cuba, modele o pão, pincele água sobre ele e polvilhe sementes de gergelim. Asse em forno 220° até dourar.

Receita enviada por Anselmo Rodrigo Pires em 01/09/2015 21:49





RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Feijão cozido simples. Por Daniel ferreira v

Feijão caseiro bem simples com temperos suaves


Ingredientes:

2 xícaras de chá feijão escolhido.
1 litro e meio de água.
Óleo ou azeite.
Alho.
Cebola á gosto.
Cheiro-verde.
Pimentão.
Sal á gosto.

Modo de fazer:

Coloque o feijão de molho na água pelo tempo que quiser, quanto mais deixar o feijão na água mais rápido será o cozimento. Lave o feijão algumas vezes até a água ficar clara. coloque o feijão numa panela de pressão com bastante água e cozinhe por mais ou menos 30 minutos, deligue o fogo. Espere por 15 min para abrir a panela. Em outra panela refogue alho e cebola no óleo ou azeite. Corte alho e cebola em cubinhos e doure no óleo ou azeite e coloque dentro da panela de pressão com o feijão cozido. Pique cheiro verde, salsinha, cebolinha ou coentro e junte com o feijão cozido. Descasque pimentão, tire a pele e corte em cubinhos para ser mais agradável na hora de comer. Se quiser pode colocar uma folha de louro. Junte todos os temperos, incluindo o sal no feijão cozido e deixe cozinhar mais um pouco até o feijão ficar macio e até o feijão pegar o gosto dos temperos.

Dicas: se colocar o alho no feijão sem refogar no óleo, o alho deixará o feijão adocicado.

Receita enviada por Daniel ferreira da silva em 30/06/2015 17:00h



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

sábado, 24 de setembro de 2016

Risoto de camarão. Por Mariane Alves Vidal v


Risoto de camarão com requeijão e queijo mussarela


Ingredientes:

1 litro de leite.
2 colheres de maisena.
1 e ½ copo de requeijão.
1 colher de margarina.
Noz moscada moída.
2 cx de creme de leite.
400g mussarela.
sal
1,5 kg de camarão
ervilha.

Modo de fazer:

No fogo misture o leite e a maisena até encopar, coloque o sal , a noz moscada ,e requeijão , por ultimo coloque o creme de leite e o queijo.
30 minutos de molho no limão, sal e pimenta calabresa, refogar só o camarão por 7 minutos no azeite alho e cebola , depois coloque a água do camarão e refogue por mais 2 minutos.
 Obs : camarão no máximo 10 minutos no fogo.
*Misturar o arroz pronto, 400 grs de presunto cortado pequenininho, 1 saco de ervilha congelada, o molho branco e camarão e colocar no forno por 15 minutos.


Receita enviada por Mariane Alves Vidal em 30/06/2015 22:23h
RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Pizza de frango com queijo e presunto. Por Igor Kratlhow Klemz v


Deliciosa massa caseiro de pizza com recheio de presunto e frango


Ingredientes:

Massa:

15 gramas de fermento biológico seco.
1 colher de sobremesa de açúcar.
Sal à gosto.
1 ovo.
1/2 xícara de óleo.
1/2 xícara de leite.
Aproximadamente 2 xícaras de trigo.

Recheio:

200 gramas de peito de frango cozido e desfiado.
200 gramas de queijo mussarela ralada.
200 gramas de presunto ralado.
1/2 xícara de extrato de tomate.
Orégano à gosto.

Modo de fazer:

Massa:

Numa tigela, dissolva o fermento no açúcar e junte os ovos.
Adicione o óleo e o leite e misture bem. Vá acrescentando o trigo aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos.
Abra com um rolo. Espalhe sobre a massa o extrato de tomate e leve para assar por 13 minutos em forno médio. Acrescente os demais ingredientes e leve ao forno para queijo derreter.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 26/06/2015 20:49



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Bacalhau Generoso. Por Igor Kratlhow Klemz v

Delicioso bacalhau com batata e molho branco.


Ingredientes:

4 batatas grandes descascadas.
3 sachês de tempero.
500g de bacalhau dessalgado desfiado.
100ml de azeite de oliva.
3 cebolas em rodelas.

Para o molho

3 colheres (sopa) de manteiga.
1 dente de alho amassado.
3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 litro de leite.
2 caixinhas de creme de leite.
1 copo de requeijão cremoso.
Noz moscada ralada e sal a gosto.
300 gr de queijo ralado.
1 xícara (chá) de salsa.
200 gr de castanha de caju.

Modo de fazer:

Fatie as batatas em rodela e coloque para ferver juntamente com os 3 sachês.
Em uma frigideira adicione o azeite de oliva e frite as rodelas de cebola.

Molho branco

Adicione a manteiga e derreta-a. Depois adicione o alho e a farinha e misture bem. Adicione o leite e deixe o preparado engrossar, mexendo de vez em quando. Depois de dado o ponto, adicione o creme de leite, o requeijão e a noz moscada. Mexa mais um pouco, desligue o fogo e reserve.

Montagem

Lambuze azeite em um recipiente refratário. Adicione as batatas em rodela (preparadas acima). Cubra com salsa e salpique a castanha do caju. Adicione o bacalhau e por cima, a cebola preparada no azeite. Depois cubra com o molho branco. Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar, por cerca de 15 minutos.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 26/06/2015 20:28



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

sexta-feira, 23 de setembro de 2016

Quibe frito. Por Igor Kratlhow Klemz v

Quibe tradicional frito


Ingredientes:

500 gramas de triguilho.
1 litro de caldo de carne fervente.
500 gramas de patinho moído 2 vezes.
1 cebola pequena ralada e espremida.
20 folhas de hortelã picados.
5 folhas de hortelã-pimenta picados.
cheiro verde à gosto.
Sal e pimenta à gosto.

Modo de fazer:

Despeje o caldo de carne no triguilho e deixe descansar por 1 horas aprox( não é necessário espremer). Agora, misture com todos os ingredientes, amassando muito bem. Modele os quibes e frite em óleo bem quente. Sirva com colhada ou requeijão cremoso.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 25/06/2015 20:39





RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Broinha oca de fubá. Por Lilian Albuquerque v

Tradicional broinha oca de fubá


Ingredientes:

250 ml de água.
250 ml de leite.
200 ml de óleo.
100 g de fubá.
100 g de açúcar.
200 g de farinha de trigo.
1 colher de chá de sal.
6 ovos grandes.
1 colher de sopa de erva-doce.

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal, leve ao fogo e deixe ferver.
Quando ferver, coloque de uma vez o fubá, o açúcar e a farinha de trigo peneirados juntos e cozinhe por, aproximadamente, 5 minutos mexendo sempre até começar a grudar no fundo da panela formando uma leve camada.
Tire da panela, coloque na tigela da batedeira e deixe esfriar por, aproximadamente, 10 minutos
Após esfriar um pouco, coloca a erva-doce e vai adicionando os ovos, um por um, e batendo bem na batedeira.
Unte uma xícara com margarina, coloque fubá dentro dela e com o auxilio de 2 colheres, vai formando bolinhas e colocando dentro da caneca, um de cada vez e girando para o fubá grudar nas broinhas.
Coloque em uma assadeira polvilhada com fubá e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 50 minutos ou até ficarem douradas e craqueladas.


Receita enviada por Lilian Albuquerque em 25/06/2015 21:34h




RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Pudim de milho. Por Lilian Albuquerque v

Pudim de milho verde de latinha


Ingredientes:

1 copo de (250 ml) de água.
1 copo de  (250 ml) de leite em pó.
2 ovos grandes.
3 colheres de sopa de açúcar.
1 lata de milho verde sem a água.

Modo de fazer:

Bata bem no liquidificador a água, o leite em pó e o açúcar.
Depois adicione os ovos e o milho e bata novamente por aproximadamente 5 minutos, até o milho ficar bem triturado.
Despeje esta mistura em uma forma de pudim já caramelada e leve para assar em banho-maria (com a água já fervendo) na boca do fogão, por aproximadamente 30 a 35 minutos.
Após este tempo coloque uma faquinha, se ela sair limpa, tire o pudim do banho-maria e espere esfriar e desenforme.

Receita enviada por Lilian Albuquerque em 25/06/2015 21:34h



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Bolo simples super fofo. Por Igor Kratlhow Klemz v

Bolo caseiro simples, super fofinho.


Ingredientes:

3 xícaras de chá de trigo.
2 xícaras de chá de açúcar refinado.
3 ovos.
1 xícara de chá de leite(250 mls)
3 colheres de sopa de margarina.
1 colher de sopa de fermento em pó químico.

Modo de fazer:

Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina. Assim que ficar bem branquinho, acrescente o leite e o trigo. Bata até formar bolhas na massa. Acrescente o fermento em pó e misture com a ajuda de fouet. Asse em forno médio e faça o teste do palito. Quando sair limpinho, o bolo está pronto.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 25/06/2015 21:16



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Pão francês. Por Igor Kratlhow Klemz v

Delicioso pão francês caseiro


Ingredientes:

2 colheres de sopa rasas de açúcar.
1 colher(rasa) de sopa de sal.
500 ml de água levemente morna.
1 colher de sopa bem cheia de margarina.
1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco.
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo.
Margarina ou manteiga derretida para pincelar.

Modo de fazer:

Em duas xícaras de farinha de trigo acrescente o fermento e a açúcar, misture bem. Agora, despeje toda a água, misture bem e deixe descansar por 20 minutos. Adicione o sal e vá acrescentando o trigo aos poucos até obter uma uma massa lisa e que não grude nas mãos. Boleie a massa e leve ao forno desligado para descansar por umas 2 horas. Modele os pães, pincele com manteiga ou margarina derretida e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno preaquecido á 240° até dourar levemente.

Receita enviada por Igor Kratlhow Klemz em 25/06/2015 21:09



RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Bolo de arroz. Por Aninha Saboya v

Saboroso bolo feito com arroz cru


Ingredientes:

1 copo (americano) de arroz cru.
1 copo (americano) de leite.
3 ovos.
1 copo (americano) de açúcar.
1 copo (americano) de óleo.
1 pacote (50 g) de queijo ralado.
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bolo

Coloque o arroz de molho no leite e deixe na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Leve para assar em forma de pudim ou de sua preferência.

Querendo uma Cobertura

1 lata de leite condensado
1/2 vidro de leite de coco

Eu não coloquei.

Receita enviada por Ana Saboya em 07/06/2015 22:37horas




RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

terça-feira, 20 de setembro de 2016

Torta de Limão. Por Ana Saboya v

Torta com massa crocante e creme saboroso de limão com leite condensado.



Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolacha de maisena.
1/2 tablete (100 g) de manteiga temperatura ambiente.

Recheio:

2 latas de leite condensado.
2 caixinhas de creme de leite.
1 copo americano de suco de limão.
1 envelope de gelatina incolor.
1 xícara (chá) de água.
Raspas de limão.

Modo de fazer:

Triture a bolacha de maisena em liquidificador ou processador até virar uma farinha
Acrescente a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre uma assadeira de aro removível o fundo e as laterais deixando uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até dourar, cuidado para não queimar
Reserve e deixe esfriar.
No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina incolor dissolvida em banho-maria em 1 xícara de água.
Despeje esta mistura sobre a massa já fria, decore com raspas de limão e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.
Desenforme e sirva.

Serve 10 pessoas
Tempo de preparo: 2 h e 30 minutos.

Receita enviada em: Ana Lucia Saboya Simoes em: 04/06/2015 15:30 horas.





RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

Sorvete de massa caseiro. Por Ellda Midiã v

Delicioso sorvete massa caseiro super macio.


Ingredientes:

4 claras em neve.
4 colheres ( sopa) rasas de açúcar.
2 caixas de creme de leite.
1 caixa de leite condensado.
2 caixas de morando (amassados com o garfo).

Modo de fazer:

Na batedeira bata as claras em neve e acrescente as colheres de açúcar uma a uma, bata até obter um merengue firme, com auxílio de um fouet ou colher de pau misture o creme de leite, depois junte o leite condensado e por último os morangos amassados.
Coloque num pote de sorvete e leve ao freezer por 4 horas ou até estar numa consistência de sorvete.

Receita enviada em 04/06/2015 23:37 horas por: Ellda Midiã de B. Pereira.







RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA

sexta-feira, 16 de setembro de 2016

Pavê de morango com chocolate. Por Ellda Midiã v

Delicioso pavê em camadas de creme de chocolate, chantilly e morangos.


Ingredientes:

1° Camada:

1 lata de leite condensado.
1 caixinha de creme de leite.
1 lata (mesma medida do leite condensado) de leite integral.
1 colher (sopa) de maisena.

2° Camada:

2 caixas de morangos cortados.
(Separe alguns para decorar)

3° Camada:

2 caixas de creme de leite.
4 colheres (sopa) de açúcar.
8 colheres (sopa) de nescal.

4° Camada:

Chantilly à gosto.

Modo de fazer:

1° Camada:

Dissolva a maisena em um pouco do leite, feito isso misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até obter um creme não muito grosso, coloque na travessa que irá montar o pavê.

2° Camada:

Por cima do creme coloque os morangos, de uma forma que cubra todo creme.

3° Camada:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo sem deixar ferver , coloque por cima dos morangos na travessa e leve a geladeira até esfriar bem.

4°camada:

Decore com o chantilly a seu gosto colocando uns morangos e se desejar algumas lascas de chocolate.
Leve a geladeira e sirva bem gelado.

OBS:

Se desejar, na segunda camada pode por também biscoitos champanhe umedecidos no leite ou como quiser e por cima os morangos.
E dá continuidade a receita.

Receita enviada por: Ellda Midiã de B. Pereira em: 05/06/2015 00:09




RECEITAS TESTADAS

TODAS AS RECEITAS CULINARIATERAPIA

RECEITAS DA HANNA SOPHIA CULINARIATERAPIA