domingo, 26 de junho de 2016

Creme de ovos. Por Igor Kratlhow Klemz



Creme à base de ovos ideal para acompanhar torradas e pães







Ingredientes:

1 ovo.
1 colher de sopa cheia de trigo.
2 copos americanos de água (aproximadamente).
Sal à gosto.
Cebolinha picada.
Pimenta do reino à gosto.
Cebola ralada e espremida à gosto .
Alho triturado à gosto.
Óleo ou azeite para refogar.

Modo de fazer:

Bata o ovo com um fouet até ele se homogeneizar. Acrescente o trigo dissolvido na água e mexa bem. Acrescente o sal, a cebolinha e a pimenta do reino.
Numa frigideira doure levemente o alho e a cebola. Assim que dourar acrescente a mistura líquida e vá mexendo em fogo baixo até obter um creme molengo.
Você pode dar seu toque à receita acrescento outros temperos como caldos de carne em cubo dissolvido na água com trigo, ou também temperos de ervas secas.
A consistência do creme depende da quantidade de água. Quanto mais água, mais líquida.
Este creme é pra ser servido com pães, biscoitos salgados e torradas.
Comentário do Igor:
Sou de família pomerana. Esta receita tem o título original de "eighschimmir".
"eigh" significa ovos e "schimmir" mistura.
Reza a lenda que quando não se tinha manteiga ou geleias para comer com um pão típico de nossa família chamado "brott" que é feito de inhames e batata doce, inventaram este creme de ovos para acompanhar...
É muito gostoso com um cafezinho fresco.
Receita enviada em 04/08/2015 as 01:02h por Igor Kratlhow Klemz


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sábado, 18 de junho de 2016

Guacamole. Por Igor Kratlhow Klemz



Salada de abacate típica da culinária mexicana para ser servida com tortilhas de milho.







Ingredientes:

1/2 abacate bem maduro.
1 tomate pequeno sem pele e sem sementes picado em cubos bem pequenos.
1 cebola pequena bem picadinha.
1 colher de coentro português bem picadinho.
Pimenta do reino à gosto.
Sal à gosto.
4 colheres de sumo de limão.
3 dentes de alho triturados.

Modo de fazer:

Amasse o abacate com um garfo até virar uma pasta tempere com sal e leve à geladeira enquanto pica os demais ingredientes.
Assim que picar os ingredientes misture á pasta de abacate e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Sirva com torradas e biscoito de sal.
Receita enviada em 04.08.2015 às 01:42h Igor Kratlhow Klemz
" Não parece, mas fica muito muito delicioso. Não dá pra parar de comer. kkkkk!"


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Bolinho de jiló. Por Igor Kratlhow Klemz



Bolinho frito de jiló








Ingredientes:

Aproximadamente 10 jilós.
Cheiro verde à gosto.
Trigo até dar ponto.
2 ovos.
1 cebola pequena picada.
3 dentes de alho picados.
1 colher de sopa de fermento em pó químico.
Sal à gosto.

Modo de fazer:

Refoque os jilós cortados em rodelas grandes e com casca (mas sem os talos), até ficarem all dente. Ao jiló misture os ovos batidos, a cebola, o alho, o sal e o cheiro verde. Misture até homogeneizar. Acrescente o fermento.
Vá acrescentando trigo á mistura até que os bolinhos se formem na colher. Atenção:
a massa deve ficar mole, mas que caia com dificuldade da colher na hora de fritar.
Faça bolinhos de forma que desejar e frite em óleo bem quente.
Receita enviada em: 04/08/2015 02:06h por Igor Kratlhow Klemz


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sábado, 4 de junho de 2016

Molho de alho. Por Igor Kratlhow Klemz



Molho de alho caseiro para temperar diversos pratos.







Ingredientes: 
 Alho à gosto.
óleo o quanto baste.
1 copo de leite.
1/2 cubo de caldo de carne.
sal se achar necessário.

Modo de fazer:

Alho à gosto.
Óleo o quanto baste.
1 copo de leite.
1/2 cubo de caldo de carne.
Sal se achar necessário.
Quanto mais óleo colocar, mais espesso ficará!
Receita enviada em: 04/08/2015 02:11h por Igor Kratlhow Klemz


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